|
|
Penne Met Pepers En Olijven.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*450 gr. Penne (pasta).
zout en zwarte peper.
1 grote ui.
2 knoflookteentjes.
2 rode chilipepers.
1 eetl. olijfolie.
1 blik tomaten (425 ml. ).
1 eetl. fijngesneden basilicum.
50 gr. zwarte olijven. zonder pit.
4 eetl. biogarde-yoghurt.
25 gr. parmezaanse kaas in flinters gesneden.
Voorbereiding:
Kook de pasta beetgaar.
Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn.
Halveer de pepers in de lengte, en verwijder de zaadjes, was de peper en snijd ze in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak daarin ca. 4 min. de ui, knoflook en de chilipepers.
Voeg de tomaten met vocht toe en laat dit alles 7 min. meekoken.
Roer de basilicum en olijven erdoor en laat de saus nog ca. 1 min. zachtjes koken.
Roer er de penne door en verwarm ze kort mee.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|